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Zenato Ripassa Superiore Valpolicella Ripasso DOC 2019
Zenato Ripassa Superiore Valpolicella Ripasso DOC 2019
17,90 € -5% 18,90 €UVP
0,75 l | 23,87 € pro 1 l
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Zenato Ripassa Superiore Valpolicella Ripasso DOC 2019

Freuen Sie sich auf ein üppiges, facettenreiches Bukett aus Schwarzkirschen, Preiselbeeren und Holunder, ergänzt von getrockneter Feige und kandiertem Obst. Eine würzige Komponente aus gedünsteten Wildkräutern, weißem Pfeffer, Tabak und Leder gesellt sich außerdem hinzu und wird auf harmonische Weise komplettiert von süßen Anklängen aus Gewürznelken, Sternanis und Bitterschokolade. Auf Sie wartet ein wunderbar kräftiger und vollmundiger Rotwein: stoffig, delikat, fruchtbetont, mit viel Frische und komplexer Würze.


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Speiseempfehlung
würzige Pasta, geräuchertes Fleisch, mittelkräftiger Hartkäse
Vinifikation
Der Ripassa entsteht durch die erneute Vergärung des Valpolicella Classico mit Amarone-Trester. Er durchläuft also gleich zwei besondere, für die Region sehr typische Verfahren, die leicht verwechselt werden, aber zu unterscheiden sind: Appassimento und Ripasso. Ersteres meint das Eintrocknen von Trauben zu ,Rosinen‘, aus denen der Amarone entsteht. Letzteres ist eine Technik der Weinherstellung, bei der junger Valpolicella nach dem ersten Abstich auf der Amarone-Hefe gegoren wird.
Fact Sheet
  • Lieferzeit
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  • Rebsorten CorvinaRondinellaSangiovese
  • Jahrgang 2019
  • Alkoholgehalt 14.0% Vol.
  • Allergenhinweis Sulfite
  • Inverkehrbringer Zenato Azienda Vitivinocola Srl., Via San Benedetto 8, 37019 Peschiera del Garda, Italien
  • Artikelnummer 9042019
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0,75 l | 19,87 € pro 1 l
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  • Frankreich
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14,90 € * -32% 21,90 €UVP

0,75 l | 19,87 € pro 1 l
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  • Italien
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