Vigneti del Salento Zolla Primitivo di Manduria DOP 2020
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Verkostungsnotiz
In tiefdunkler Farbe präsentiert sich der Rotwein im Glas. Intensive Aromen von reifen Kirschen und Brombeeren strömen in die Nase. Am Gaumen zeigt er uns seine gesamte, fruchtige Kraft, die von Zedernholz- und Zimtaromen abgerundet wird. Hervorragend eingebundene Tannine und ein langer Abgang machen Lust auf ein Glas mehr.
Speiseempfehlung
Pizza Margherita, Tagliatelle mit Steinpilzen, Porchetta
Vinifikation
Die Weinberge des Weinguts Vigneti del Salento liegen in der Weinregion Apulien. Nach der Lese der Primitivo-Reben werden die Trauben abgebeert und eingemaischt. Es folgt eine Mazeration bei kontrollierter Temperatur für acht bis zehn Tage. Regelmäßiges Umpumpen sorgt dabei für das Durchmischen des Traubenmostes mit den Schalen. Im Edelstahltank erfolgt die malolaktische Gärung. Für sechs bis acht Monate reift der italienische Rotwein dann in amerikanischen und gebrauchten französischen Eichenfässern.
Fact Sheet
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- Rebsorten Primitivo
- Jahrgang 2020
- Alkoholgehalt 14.5% Vol.
- Allergenhinweis Sulfite
- Inverkehrbringer Fantini Group Vini SRL, Via Luigi Dommarco 23, 66026 Ortona, Italien
- Artikelnummer 9013420
