Valdubón Verdejo 2018
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Verkostungsnotiz
Valdubón Verdejo präsentiert sich in einem hellen Zitronengelb, versehen mit grünlichen Nuancen. Er verströmt einen komplexen und intensiven Duft nach tropischen Früchten, Anis und Fenchel. Am Gaumen zeigt sich der Weißwein frisch, rund und geschmackvoll mit guter Säure. Der Abgang ist durch die für die Verdejo-Traube charakteristische Bitternote geprägt.
Speiseempfehlung
Fisch, Gemüsegerichte
Vinifikation
Valdubón Verdejo ist eine Cuvée aus 85% Verdejo und 15% Viura. Die Trauben werden nachts geerntet und zeitnah in die Kellerei gebracht, um eine Oxidation der Trauben zu vermeiden. Nach der alkoholischen Gärung lagert der Wein mindestens zwei Monate lang auf Feinhefe. Dies bewirkt eine Abrundung der Aromatik zur Milderung der Bitternoten des Verdejo. Eine malolaktische Gärung entfällt bei diesem Wein, um die Frische und den Säuregehalt des Weins zu erhalten.
Fact Sheet
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- Rebsorten Verdejo
- Jahrgang 2018
- Alkoholgehalt 13.0% Vol.
- Allergenhinweis Sulfite
- Inverkehrbringer Bodegas Valdubón S.L., Milagros (Burgos), España
- Artikelnummer 7960618
