Verkostungsnotiz

Trepat Brut brilliert durch eine helle, attraktive Farbe mit lebhaft funkelnder Perlage. In der Nase sauber und klar, mit delikaten, komplexen Aromen dominiert von frischen roten Früchten (vor allem Kirsche und Erdbeere), die sich mit tropischen Noten von Ananas und Steinobstdetails von Pfirsich und Aprikose sowie einem Hauch von zarten Mandarinenzitrusfrüchten verbinden. Durch die Reifung in der Flasche entwickeln sich subtile Noten von Hefe und gebackenem Brot. Am Gaumen ist er angenehm ausgewogen und verbindet seine Brut-Dosierung mit roten Zitrus-, Erdbeer- und Kirschfrüchten. Die attraktive Säure verbindet sich gut mit der Perlage am Gaumen und verleiht ihm Schwung und Elan.

Speiseempfehlung

Fleisch-Paella, salzige Vorspeisen, Carpaccio

Vinifikation

Die Basis dieses großartigen Cavas ist die schwarze Trepat-Traube, die vorwiegend in der DO-Region Conca de Barbera in Terragona angebaut wird. Trotz ihrer schwarzen Farbe wird sie nach der für die weißen Grundweine spezifizierten Technologie vinifiziert. Die Trauben werden dabei in pneumatische Pressen gefüllt, um ohne Druck den Saft zu extrahieren und die schöne blassrosane Farbe zu erhalten. Die anschließende Gärung in Edelstahltanks sowie die zweite Reifung in der Flasche sorgen für ein lebendiges, elegantes Aroma, bei dem die Noten der Reifung nicht dominieren. Dieser Cava begeistert daher vor allem Liebhaber frischer und leichter Weine.

Fact Sheet

Lieferzeit
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Rebsorten Trepat
Alkoholgehalt 12.0% Vol.
Allergenhinweis Sulfite
Inverkehrbringer Freixenet S.A., Carrer de Joan Sala, 2, 08770 Sant Sadurní d'Anoia, Barcelona, Spanien
Artikelnummer 7317000