Verkostungsnotiz

In hellem Himbeerrot schmeichelt der Merlot-Rosé dem Auge. Es entfaltet sich ein frisches Bukett mit fruchtig-blumigen und nussigen Facetten. Vor allem Himbeeren, Erdbeeren und Cranberrys kommen zum Tragen, aber auch gelbfruchtige Anklänge und Hibiskusblüten sind zu vernehmen. Auch ein Hauch Mandel schwingt mit. Komplex und mit dichter Konsistenz trifft er an den Gaumen. Im Geschmack spiegelt sich das Bukett feinfruchtig und seidenweich mit vitaler Fruchtsäure und zarter Süße.

Speiseempfehlung

Pasta mit Rahmsauce, gegrilltes Hähnchen im Kokosmantel, leichter Käse

Vinifikation

Die Trauben stammen zu 100 Prozent von zehn bis 20 Jahre alten Merlot-Reben. Sie werden in den Weinbergen der Gemeinde Crecchio in den Abruzzen von Hand gelesen und direkt in die Kellerei gebracht. In einer speziellen Anlage werden die Trauben auf niedriger Temperatur gehalten, um die Gärung hinauszuzögern. Denn zunächst findet eine Kaltmazeration über zwölf Stunden im Edelstahltank statt. Danach werden die Trauben sanft abgepresst. Auf die anschließende 24 bis 48-stündige Gärung bei kühlen 11°C folgt eine dreimonatige Reifezeit im Edelstahltank.

Fact Sheet

Lieferzeit
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Rebsorten Merlot
Jahrgang 2022
Alkoholgehalt 13.0% Vol.
Allergenhinweis Sulfite
Inverkehrbringer Tenuta Ulisse, Via San Polo 40, 66014 Crecchio (CH), Italien
Artikelnummer 9026722

Tenuta Ulisse Merlot Rosato IGP 2022