Verkostungsnotiz

Ein leuchtendes Granatrot und der Duft von schwarzen Früchten, Thymian, schwarzem Pfeffer, Toast, Karamell und Kaffee erfüllen beim Einschenken die Sinne. Mit der Entfaltung der sekundären Aromen, gewinnt der Rotwein an Komplexität und Intensität. Geschmacklich lässt sich der Wein als vollmundig und kraftvoll beschreiben, mit einer elegant-fruchtigen Note. Die Tannine zeigen sich samtig mit großer Struktur und intensivem Abgang.

Speiseempfehlung

Wildschweinbraten, Rumpsteak mit Rosmarinkartoffeln, Gemüse

Vinifikation

Solar Viejo Reserva ist der klare Ausdruck der Kraft und Tiefe, die ein Rioja-Wein bieten kann. Dieser Wein ist eine Cuvée aus 70% Tempranillo und 30% Graciano. Die beiden Rebsorten werden getrennt vinifiziert, was es den Winzern ermöglicht, den optimalen Reifegrad zu wählen und das Beste aus jeder der beiden Sorten herauszuholen. Die alkoholische Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Nach der malolaktischen Gärung werden die jungen Weine getrennt nach Sorte in amerikanische und französische Eichefässer gefüllt, dort entwickeln sich die charakteristischen Karamell und Vanille-Noten. Es entsteht ein unvergesslicher Rotwein in eleganter Flaschenausstattung.

Fact Sheet