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In Eltville im Rheingau finden sich Weinfans in paradiesischer Idylle wieder – nicht umsonst trägt dieser malerische Ort die Bezeichnung ‘Wein-, Sekt- und Rosenstadt’. Hier ist auch das Schloss VAUX zu Hause, eine traditionelle Sektmanufaktur mit höchstem Qualitätsanspruch. Riesling- und Spätburgunder-Trauben wachsen hier in privilegierten Weinlagen heran und werden zu edlen Sekt-Kreationen verarbeitet.
Einst 1868 in Berlin als Gesellschaft erlesener Sekt- und Weinprofis gegründet, verlegt das Schloss VAUX in den 1880er Jahren seinen Sitz auf das an der Mosel gelegene Château VAUX inmitten von malerischen Weinbergen – die Entstehung eines der besten deutschen Sekthäuser nimmt ihren Lauf. Einige Jahre später musste die Sektmanufaktur jedoch von dem inzwischen französischen Terrain weichen und fand im hessischen Eltville ihr neues Zuhause. Sie wird in den 1980er Jahren schließlich zur Aktiengesellschaft umfirmiert, woraufhin 60 Aktionäre nicht nur Geld, sondern auch Herzblut und jede Menge Passion für die Sektkultur in Schloss VAUX steckten. Seit 1998 liegt die Sektmanufaktur in den Händen von Graf Nikolaus von Plettenberg, der seit jeher exklusive Sekte mit einzigartigem Charakter schafft.
Im Sektkeller von Schloss VAUX hat man sich ganz und gar der Herstellung von feinen, rebsortenreinen Riesling- und Burgunder-Sekten verschrieben. Auf den insgesamt 7 Hektar großen Weinbergen im Rheingau wachsen dank optimaler Oechsle-Werte Bilderbuch-Trauben heran, die daraufhin nach alter Handwerkstradition der klassischen Flaschengärung zu erstklassigem Sekt verarbeitet werden. Dieser schonende und langwierige Herstellungsprozess schenkt den prickelnden Tropfen ein feines Mousseux und komplexe Aromen. Ob exklusiver Lagen-Sekt oder kunstvolle Cuvée – die Sekte des Hauses VAUX stehen für vielschichtigen und terroirbetonten Genuss sowie ein exklusives Geschmackserlebnis.
