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Ja
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Beschreibung:
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Fruchtige Aromen, allen voran reife Sauerkirschen und Pflaumen, werden von einem Hauch Vanille umschmeichelt. Am Gaumen entfaltet der Wein sein vollmundiges Fruchtbukett, wobei dieses von holzigen Aromen begleitet wird. Mit einem persistenten Abgang lädt er zum Träumen ein.
Speiseempfehlung
Dieser kraftvolle Primitivo harmoniert wunderbar mit Pasta an würzigen Saucen, rotem Fleisch und gut gereiften Käsesorten.
Vinifikation
Hergestellt wird der Wein durch das sogenannte Appassimento-Verfahren, was wortwörtlich Verwelkung bedeutet. Hierbei reifen die Primitivo-Trauben komplett aus und hängen so lange an den Rebstöcken, bis sie anfangen zu trocknen. Anschließend werden die überreifen Trauben von Hand gelesen und bei kontrollierten Temperaturen erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks. Um dem Wein noch seinen besonderen Charakter zu verleihen, reift dieser noch mehrere Monate in Eichenholzfässern.
Fact Sheet
Lieferzeit
Ausverkauft
RebsortenPrimitivo
Jahrgang2019
Alkoholgehalt15.0% Vol.
AllergenhinweisSulfite
Inverkehrbringer
Provinco, Via per Marco n. 12, 38068 Rovereto (TN), Italien
