Verkostungsnotiz

In der Nase vereinen sich Waldfrüchte mit Kirschmarmelade, wobei feine würzige Noten ergänzen. Ein sehr körperreicher Wein, der durch seine Weichheit und Harmonie besticht. Mit edlen Tanninen und einem persistenten Abgang macht er Lust auf ein weiteres Glas.

Speiseempfehlung

Rindfleisch mit Paprika und Zwiebeln, Rehragout mit Wacholder und Rosmarin, gereifte Käsesorten

Vinifikation

Schon seit Jahrtausenden wird die Negroamaro-Rebe in Italien angebaut. Sie ergibt ausgezeichnet kräftige Rotweine. In Apulien befinden sich die Weingärten von San Marzano. Nach einer sorgfältigen Handlese werden die Trauben schonend gepresst. Es folgt eine Kaltmazeration bei acht Grad Celsius und eine Gärung bei konstanten Temperaturen zwischen 24 und 26 Grad Celsius. In Edelstahltanks findet eine malolaktische Gärung statt. Anschließend reift der Rotwein für zwölf Monate in französischen und kaukasischen Eichenholzfässern.

Fact Sheet

Lieferzeit
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Rebsorten Negroamaro
Jahrgang 2020
Alkoholgehalt 14.5% Vol.
Allergenhinweis Sulfite
Inverkehrbringer San Marzano Vini SPA, Via Monsignor Bello 9, 74020 San Marzano di San Giuseppe TA, Italien
Artikelnummer 9036220

San Marzano F Negroamaro Salento IGP 2020