Verkostungsnotiz

Die Farbe der Rothschild Mouton Cadet Réserve Rouge leuchtet tief und dicht mit dunkelvioletten, fast tintenschwarzen Glanzlichtern. Das Bukett dieses Médoc-Bordeaux ist sehr ausdrucksvoll, mit konzentrierten Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und Kirschen, die sehr raffiniert und elegant mit zartem Blütenduft verschmelzen. Am Gaumen präsentiert sich die Mouton Cadet Réserve Rouge kraftvoll mit deutlich präsentem, doch wunderschön seidig eingebundenem Tannin. Ein durch und durch charakteristischer Médoc-Wein mit der vollmundigen Frucht frischer Pflaumen und Kirschen, Noten von Lakritz und rotem Fruchtlikör. Das lang anhaltende, hocharomatische Finale betont noch einmal die Kraft und perfekte Balance dieses Weines.

Speiseempfehlung

Genießen Sie den Rothschild Mouton Cadet Réserve Rouge am besten zu einer Pizza mit Rucola und Parmaschinken, zu Parpadelle mit geschmortem Kaninchen, oder zu Lammkeule, geschmort mit roter Bete und Pastinaken.

Vinifikation

Um den fruchtigen Charakter der Weine zu bewahren, werden die streng ausgelesenen Trauben nach traditioneller Methode entrappt, sanft gequetscht und vor der Vergärung zunächst eine Zeit lang kalt mazeriert. Auf die sechs- bis achttägige Vergärung bei kontrollierten Temperaturen folgt eine weitere, längere Maischestandzeit, während derer der Wein den Beerenhäuten besonders elegantes, weich gerundetes Tannin entzieht, bevor er zu 100% den biologischen Säureabbau durchläuft, um noch mehr sanfte Kraft und Fülle zu entfalten.

Fact Sheet

Lieferzeit
Ausverkauft
Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Jahrgang 2016
Alkoholgehalt 13.5% Vol.
Allergenhinweis Sulfite
Inverkehrbringer Baron Philippe de Rothschild SA, 25 Rue Corneille, 33250 Pauillac, Frankreich
Artikelnummer 9002316

Rothschild Mouton Cadet Réserve Médoc AOC 2016