Verkostungsnotiz

Zitronengelb erstrahlt Reserva Real im Glas. Beim Einschenken entsteht eine feine, reichhaltige Perlage, die langram zu einer perfekten Krone aufsteigt. Wahrnehmbar sind sanfte Röstnoten, die gut mit Aromen von Nüssen harmonieren. Am Gaumen zeigt sich der Cava lebhaft und elegant mit einem ausgeprägten Charakter. Die Aromen der langen Flaschenreife überwiegen, aber das feine Prickeln und seine intensive Säure sorgen für einen erfrischenden Abgang.

Speiseempfehlung

Reis, Fisch, weißes Fleisch

Vinifikation

Reserva Real ist der König unter den Cavas und besteht aus den Grundweinen der Rebsorten Macabeo, Xarel-lo and Parellada, denen ein kleiner Anteil eines gereiften Weins zugesetzt wird. Die Trauben werden von Hand geerntet und nach der Méthode Charmat verarbeitet. Darüber hinaus gibt es drei spezifische Faktoren, die diesen Cava auszeichnen: Er trägt keinen deklarierten Jahrgang, da Reserva-Cavas aus den besten Grundweinen verschiedener Jahrgänge kombiniert werden. Darüber hinaus wird der Grundwein nach der Abfüllung mit einem Naturkorken und einer Drahtmündung verschlossen anstatt mit einem modernen Kronkorken. Dadurch können sich ganz besondere aromatische Eigenschaften entwickeln. Zuletzt wird der Cava von Hand degorgiert. Diese Eigenschaften sorgen für einen außergewöhnlichen Cava, der sogar im spanischen Königshaus serviert wird.

Fact Sheet

Lieferzeit
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Rebsorten Macabeo, Parellada, Xarel-lo
Alkoholgehalt 11.5% Vol.
Allergenhinweis Sulfite
Inverkehrbringer Freixenet S.A., Carrer de Joan Sala, 2, 08770 Sant Sadurní d'Anoia, Barcelona, Spanien
Artikelnummer 7315024