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Die Königin der weißen Trauben liebt Steillagen an Flusstälern, wie dem Rhein und der Mosel. Sonne und Wärme, aber nicht zu viel Hitze lassen große Weine mit komplexen Fruchtaromen und viel Finesse entstehen, die von knochentrocken bis edelsüß reichen. Die Traube ist in allen 13 deutschen Weinbauregionen zu Hause und eignet sich durch ihre frische Säure sehr gut für eine lange Lagerung. Vor allem die deutschen Prädikate im edelsüßen Bereich verhalfen der Traube zu Weltruhm.