Verkostungsnotiz

Dunkle Beeren und Walnüsse vereinen sich in der Nase mit Anklängen von Brioche und weißen Blüten. Eine dezent rauchige Note sorgt für Tiefgang. Ein geradliniger, fast puristischer Schaumwein, der eine frische Textur am Gaumen zeigt, bevor er einen einprägsamen Abgang mit feinem Schmelz einleitet.

Speiseempfehlung

Rehragout, Spaghetti Frutti di Mare, Antipasti-Ofengemüse

Vinifikation

Der elegante Charakter des Pinot Noir wird durch die Frucht und Kraft des Pinot Meunier hervorragend ergänzt. Die Weinberge des Sekthauses Raumland befinden sich auf Böden, die stark von Muschelkalk geprägt sind. Nach einer sorgfältigen Handlese der roten Trauben folgt eine Ganztraubenpressung. Die Gärung und der biologische Säureabbau finden zum Großteil im Edelstahltank und zu einem kleinen Teil im Holzfass statt. Es folgt die traditionelle Flaschengärung für 56 Monate auf der Hefe. Nach dem Ausbau wird der Schaumwein degorgiert und anschließend unfiltriert abgefüllt. Übrigens ist Raumland das erste VDP-Sektgut.

Fact Sheet

Lieferzeit
Ausverkauft
Rebsorten Pinot Meunier, Spätburgunder
Jahrgang 2018
Geschmack brut Nature
Alkoholgehalt 12.0% Vol.
Allergenhinweis Sulfite
Inverkehrbringer Sekthaus Raumland GmbH, Alzeyer Straße 134, 67592 Flörsheim-Dalsheim, Deutschland
Artikelnummer 9007618

Raumland Cuvée Katharina Brut Nature 2018