F. Cavalli Balsamico Tradizionale Bollino Oro Basis von 1908 SONDERPREIS


Essig /  Italien - Emilia Romagna / F. Cavalli


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Alter Balsamessig, goldenes Siegel, Basis von 1908 und älter.

Vater Cavalli hat mit der Balsamicoproduktion begonnen. Durch Beharrlichkeit und viele Zufälle machte er bei Privatleuten sehr alte und gute Balsamico-Partien ausfindig und kaufte sie auf. Das war der Grundstock.

Es kommt nicht von ungefähr, dass es Vater Cavalli gelang, alte Partien zu kaufen. Denn in früheren Zeiten wurde für jedes Neugeborene ein Balsamicofässchen angelegt und alterte dann mit ihm.

Die ganz hochwertigen Produkte (Balsamico Tradizionale) sind in der vom Konsortium (Überwachungsgremium) festgelegten Flasche abgefüllt und tragen das Siegel des Konsortiums. Diese Produkte müssen mindestens 12 Jahre gereift sein. Sie werden vom Prüfungsausschuß des Konsortiums verkostet und bewertet. Der Balsamico muß über 240 Punkte erreichen, um das rote Siegel zu bekommen, über 260 Punkte, um das silberne Siegel zu bekommen und über 300 Punkte, um das goldene Siegel zu bekommen.

 

Brennwert: 296 kcal/ 1261 kJ pro 100g
Kohlenhydrate: 69g/ 100g
davon Zucker: 69g/ 100g
Eiweiß: 0,12g



Daten
lagerfähig bis: 2020

Zutaten: Traubenmost
Inverkehrbringer: Weinkontor Freund GmbH, Nienkamp 17, 33829 Borgholzhausen, Deutschland

Art-Nr: 7210270

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F. Cavalli
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