Pago de Carraovejas DO 2018
33,75 €
0,75 l | 45,00 € pro 1 l
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Verkostungsnotiz
Florale Noten begleiten die fruchtige Intensität des gut strukturierten Rotweins. Kaffeearomen und Schokolade umschmeicheln das Bukett und werden durch Anklänge von Tabak und Zedernholz ergänzt. Er ist ein äußerst eleganter Wein der Ribera del Duero, der sein Terroir perfekt wiedergibt.
Speiseempfehlung
Die Würzigkeit des Pago de Carraovejas harmoniert hervorragend mit kräftig aromatischen Speisen wie Lamm- und Wildgerichten oder gebratenem Aal. Seine elegante Fruchtsüße findet in einem gereiften Schafskäse den idealen Begleiter.
Vinifikation
Der Wein drückt die Handschrift der Bodega und des Terroirs auf eine präzise Weise aus. Hauptbestandteil der Cuvée ist die Rebsorte Tinto Fino, die durch einen kleinen Anteil von Cabernet Sauvignon und Merlot komplementiert wird. Tinto Fino ist eine Spielart des Tempranillo und autochthone Rebsorte der Region. In der Ribera del Duero sind die Reben auf mehr als 900 Metern Höhe auf den südlichen Hängen der Flussseite verwurzelt. Um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten, folgt auf die Lese eine doppelte Selektion der Trauben. Damit der Wein in Ruhe entstehen kann, wird sich bei der Gärung viel Zeit gelassen und mit eigenen Hefen gearbeitet. Zuletzt reift der Wein für circa zwölf Monate in amerikanischen und französischen Eichenholzfässern, bis sein Geschmacksprofil vollendet ist.
Fact Sheet
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LieferzeitAusverkauft
- Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo
- Jahrgang 2018
- Alkoholgehalt 15.0% Vol.
- Allergenhinweis Sulfite
- Artikelnummer 50075617
