Verkostungsnotiz

Dieser besondere Cava erscheint in einer goldgelben Farbe und einer feinen, lebendigen und lang anhaltenden Perlage. Gut wahrnehmbar sind Noten von Kompott und eingemachten Fürchten mit einem Hauch von Honig und Karamell. Hinzu kommen leichte Sherry-Noten, die aus der Fassreife des Dosage-Likörs resultieren. Am Gaumen präsentiert sich Malvasía Dulce angenehm süß und erfrischend mit perfekt ausbalancierter Säure und einem langen, anhaltenden Abgang.

Speiseempfehlung

Konfekt, Backwaren, Desserts

Vinifikation

Malvasía Dulce besteht ausschließlich aus Malvasía-Trauben, deren Heimat die Weinberge nahe der Stadt La Bisbal del Penedes ist. Dort wachsen die Reben auf kargen, steinigen Böden im Windschatten der Berge und erzeugen voll ausgereifte und ausgewogene Trauben. Nach der Weinlese und der Pressung in der pneumatischen Rotationspresse findet die erste Gärung im Edelstahltank statt. Die anschließende Abfüllung in Flaschen leitet die zweite Gärung ein. Das Besondere dieses Cavas ist der Dosage-Wein: Dieser wird aus Malvasía-Trauben eines anderen Jahrgangs hergestellt, mit Wein verschnitten und 20 Jahre in Kastanienfässern gelagert. Dies verleiht dem Cava die exquisite Sherry-Note und macht ihm zum perfekten Dessertwein.

Fact Sheet

Lieferzeit
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Rebsorten Malvasia
Alkoholgehalt 11.5% Vol.
Allergenhinweis Sulfite
Inverkehrbringer Freixenet S.A., Carrer de Joan Sala, 2, 08770 Sant Sadurní d'Anoia, Barcelona, Spanien
Artikelnummer 7260024