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trocken

Wenn ein Wein als trocken bezeichnet wird, spricht man von einem Wein mit einem Restzuckergehalt von maximal 9 g/l, wobei der Säuregehalt höchstens 2 g/l niedriger sein darf. Die in manchen Wein-Regionen noch vorhandene Bezeichnung "klassisch trocken" erlaubt beim Wein nur 4 g/l Restzucker. Dies trifft zumeist auf die Weinbauregion Franken in Deutschland zu, wo man unter dem Weinbegriff fränkisch trocken, Weine mit bis zu 4 g/l Restzucker versteht.
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