Spumante
Spumante bzw. Vino Spumante ist der italienische Überbegriff für Schaumwein, also einen Wein, der mehr als 3,5 bar Druck aufweist.
Der kleine Bruder des Spumante heißt Frizzante, der italienische Perlwein mit weniger Kohlensäure.
Spumante wird üblicherweise im Charmat-Verfahren verarbeitet, bei dem im Tank die zweite Gärung stattfindet, die dem Spumante seine Kohlensäure gibt.
Ist zusätzlich zur Spumante Kennzeichnung ein "Metodo tradizionale" vermerkt, so entstand der Schaumwein in klassischer Flaschengärung wie ein Champagner.
Der kleine Bruder des Spumante heißt Frizzante, der italienische Perlwein mit weniger Kohlensäure.
Spumante wird üblicherweise im Charmat-Verfahren verarbeitet, bei dem im Tank die zweite Gärung stattfindet, die dem Spumante seine Kohlensäure gibt.
Ist zusätzlich zur Spumante Kennzeichnung ein "Metodo tradizionale" vermerkt, so entstand der Schaumwein in klassischer Flaschengärung wie ein Champagner.