Willkommen im Belvini Onlineshop

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Saignée

Saignée bezeichnet eine Herstellungsart von Roséweinen. Der Begriff stammt aus dem Französischen und bedeutet wörtlich 'ausbluten'. Für den Roséwein wird der Most der frisch angemahlenen Trauben ablaufen gelassen, aufgefangen und dann wie Weißwein vinifiziert, hat aber einen leichten Rosé-Ton.Dadurch wird auch die Maische für den Rotwein konzentrierter und der Rotwein dichter.
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