Prince Hill
Die Dundee-Hills-Einzellage Prince Hill ist ein exquisites Terroir für Pinot Noir. Seit 1983 sind in dem gut 13,8 Hektar umfassenden Weinberg Reben gepflanzt. Etwa 11 Hektar davon sind für die absoluten Spitzenqualitäten reserviert, die auf den für die Dundee Hills charakteristischen Jory-Böden wachsen: bis zu anderthalb Meter dicke Böden aus ziegelfarbenem Silt, Ton und Lehm, die die Reben zwingen, besonders tief zu wurzeln, um an die reichen Nährstoffe im Unterboden zu gelangen. Der ausschließlich mit Pinot Noir bestockte Prinzenhügel ist in acht Parzellen unterteilt, die in südlicher, südöstlicher und östlicher Ausrichtung angelegt sind. Zur Lesezeit werden die optimal ausgereiften Trauben nach Parzellen getrennt eingebracht, um dem Winemaker in jedem Jahrgang eine Vielfalt von Möglichkeiten zu bieten, daraus einen herausragenden Einzellagen-Pinot-Noir zu bereiten.