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Nocellara

Nocellara del Belice

In Süditalien und Sizilien beheimatete Sorte, die genügsam ist und mit wenig Wasser auskommt. Sie werden of mit Bäumen der Sorte Biancolilla vergesellschaftet, da sie auf deren reichliche Pollenproduktion angewiesen sind. Die hauptsächlich für den direkten Verzehr gedachten Früchte sind sehr fest und von angenehmer Konsistenz, haben aber nur einen eher dürftigen Ölgehalt von 18%. Aufgrund ihrer hohen geschmacklichen Qualität stellt man aber trotz der geringen Ausbeute Öl aus ihnen her. Sie geben dem Öl einen frischen, an Mandeln erinnernden, Geruch.

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