Hermitage
Der Hermitage ist ein Wein der Spitzenklasse aus dem nördlichen Rhône-Tal. Hermitage wird zum allergrößten Teil aus Syrah vinifiziert, dem kleine Teile Marsanne und Roussanne beigefügt werden können. Die Trauben wachsen an Hängen aus verwittertem Granit, Lehm, Geröll, Sand und Kalkstein. So entstehen besonders mineralische und aromatische Trauben, deren Most grundsätzlich sehr lange auf der Maische vergoren wird.
Der Ausbau erfolgt traditionell in Eichenholz-Barriques. Große Hermitage Weine sollten mehrere Jahre auf der Flasche reifen und haben grundsätzlich eine sehr gute Lagerfähigkeit.
Der Ausbau erfolgt traditionell in Eichenholz-Barriques. Große Hermitage Weine sollten mehrere Jahre auf der Flasche reifen und haben grundsätzlich eine sehr gute Lagerfähigkeit.