Willkommen im Belvini Onlineshop

Wir setzen uns für einen verantwortungsvollen Genuss im Umgang mit Alkohol ein. Da Sie in unserem Webshop Informationen zu alkoholischen Getränken erhalten, bitten wir Sie zunächst zu bestätigen, dass Sie bereits 18 Jahre alt sind.

Ja
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Biologischer Säureabbau

Der Biologischer Säureabbau (BSA) bezeichnet die Umwandlung von (sensorisch intensiveren) Apfelsäure zur (milderen) Milchsäure durch Milchsäurebakterien im (Jung-)Wein. Dies wird bei fast allen Rotweinen und gelegentlich auch bei Weißweinen (Weissburgunder, Grauburgunder, Chardonnay) durchgeführt, um die Weine sensorisch weicher und harmonischer zu gestalten.
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