Ausbruch
Unter dem Namen Ausbruch kennt man in Österreich Süßweine, die aus vollreifem oder gar edelfaulem Traubengut gewonnen werden. Ausbruch stellt nach dem Weingesetz des Landes einen Prädikatswein dar, dessen Mostgewicht mindestens 138° Oechsle beträgt.
Damit liegt der Ausbruch zwischen einer deutschen Beerenauslese und Trockenbeerenauslese.
Besonders präsent ist der Ausbruch im Burgenland, wo der Ruster Ausbruch sicher das meiste Prestige genießt. Neben Österreich gibt es Ausbruch Weine auch im Nachbarland Ungarn, wo die verschiedenen Tokajer auch als Ausbruchweine bezeichnet werden.
Damit liegt der Ausbruch zwischen einer deutschen Beerenauslese und Trockenbeerenauslese.
Besonders präsent ist der Ausbruch im Burgenland, wo der Ruster Ausbruch sicher das meiste Prestige genießt. Neben Österreich gibt es Ausbruch Weine auch im Nachbarland Ungarn, wo die verschiedenen Tokajer auch als Ausbruchweine bezeichnet werden.