AOC
Die Bezeichnung "AOC", kurz häufig "AC" (Appelation Contrôlée) steht für das französische Herkunftssystem Appellation d’Origine Contrôlée und beschreibt landwirtschaftliche Erzeugnisse aus Frankreich oder der Schweiz, wie , Champagner, Calvados, Butter, Käse und Olivenöl.
Die Klassifikation "AOC" schreibt nicht nur exakt die Anbaugebiete und die Rebsorten, sondern auch den maximalen Flächenertrag oder das Mindestmostgewicht vor.
Die EU-Weinmarktordnung von 2009 vereinheitlichte die Klassifikationen in der EU erheblich, so dass "AOC"- Weine ab sofort als AOP-Weine bezeichnet werden. Diese geschützte Ursprungsbezeichnung ist ab sofort die höchste Klassifikation Frankreichs.
Daneben sind die Produzenten allerdings berechtigt, die alte Klassifikation zusätzlich zur neuen zu verwenden.