Willkommen im Belvini Onlineshop

Wir setzen uns für einen verantwortungsvollen Genuss im Umgang mit Alkohol ein. Da Sie in unserem Webshop Informationen zu alkoholischen Getränken erhalten, bitten wir Sie zunächst zu bestätigen, dass Sie bereits 18 Jahre alt sind.

Ja
Wir freuen uns über Ihr Interesse. Allerdings müssen Sie mindestens 18 Jahre alt sein, um unseren Webshop besuchen zu dürfen.

Sparen Sie 20% Rabatt* auf das gesamte Sortiment mit Code FRUEHLING20 für die nächsten

Abstich

Mit dem Abstechen/Abstich bezeichnet man das Trennen von Mostvorlauf und Trester nach der Gärung. Im französischen wird dieser Prozess Ecoulage genannt. Vorgang der Trennung des jungen Weins von nach der Gärung verbleibenden Feststoffen (Haut, Kerne). Die Feststoffe werden separat gepresst und ergeben einen tanninreicheren Wein, der ganz oder teilweise mit dem durch die Ecoulage gewonnenen Wein assembliert werden kann aber nicht muss.
Loading ...