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Das mediterrane Klima im westlichen Teil Südafrikas, seine bergige Landschaft und die vielgestaltigen Böden sind ideal für den Weinbau, der seit dem 17. Jahrhundert vor allem in der Region Stellenbosch betrieben wird. Aus französischen Rebsorten und der südafrikanischen „Nationalsorte" Pinotage entstehen beachtliche Weine in großer Vielfalt und mit eigener Identität. Von langer Tradition sind auch die Dessertweine aus der Region Constantia sowie die edlen Schaumweine Cap-Classique aus Kapstadt.