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Pesto & Saucen

Pesto, allen voran das Pesto alla genovese, ist eine kalte, ungekochte Würzsauce, die meist zusammen mit Nudeln serviert wird. Sie ist der Prototyp kalter Saucen und wird im Original aus Basilikum, Pinienkernen, Hartkäse, Knoblauch und Olivenöl hergestellt. weiterlesen...

Das Wort Pesto leitet sich dabei von „pestare“ ab, was im Italienischen zerstampfen bedeutet. Analog zum Pesto würde man im Deutschen von Paste oder Sauce sprechen, wohingegen solche Saucen Spanien oft als Salsa bezeichnet werden.

Die Vielfalt von Pestos und Saucen ist mit dem Pesto alla genovese aber noch nicht erschöpft. Gerade mediterranes Gemüse, wie Tomaten, Artischocken, Auberginen oder Zucchini, aber auch Oliven, Kapern, Kapernäpfel oder Rucola sind erstklassige Zutaten für ein aromatisches und intensives Pesto bzw. eine Salsa.
Oft wird das Gemüse gegrillt, getrocknet oder gebraten und anschließen mit Olivenöl, Parmesan oder Pecorino und verschiedenen Kräutern und Gewürzen zu einem Pesto bzw. einer Salsa verarbeitet. Durch das Öl wird das Pesto haltbar und ist so auch angebrochen vor schnellem verderben geschützt.



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La Gallinara Pesto Genovese 650 g SONDERPREIS
Pesto + Saucen / Italien - Leca d'Albenga / La Gallinara

Konzentrierte Sauce aus Basilikum, Käse, Cashew- und Pinienkernen; für Pasta, Salat- und Gemüsesaucen, Dip.

Italien ist berühmt für seine vielen Pastasorten. Ligurien, die Region um Genua, ist berühmt für seine vielen Pastasoßen. La Gallinara ist ein Familienbetrieb, der die traditionellen, typischen ligurischen Soßen in Perfektion herstellt.

Die Vorratsmenge für die ganze Familie !

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La Gallinara Crema di Olive Nere SONDERPREIS
Pesto + Saucen / Italien - Leca d'Albenga / La Gallinara

Oliven-Creme aus schwarzen Oliven - geeignet für Saucen, Pasta, Dip und Brotaufstrich.

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Coco Tara Cream of Coconut Kokosnussmilch
Pesto + Saucen / Jamaika - Jamaika / Coco Tara

Für die Coco Tara Kokosmilch werden die reifen Palmenfrüchte mit harter, brauner Schale verarbeitet. Sie werden von den Mitarbeitern von Coco Tara mit der Machete geöffnet und das Kokoswasser fliesst ab. Das weisse Fruchtfleisch ist von einer dünnen Haut umhüllt, welche anschliessend abgeschält wird. Das Fruchtfleisch wird umgehend geraspelt und unter Zusatz von heissem Wasser entsteht eine Maische, welche dann gepresst wird und die begehrte Kokosmilch ergibt.

Coco Tara Kokosmilch eigent sich für Rezepte der asiatischen und karibischen Küche. Sie ist die Premium-Kokosmilch und verleiht Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse und Desserts eine exotische Note und rundet Saucen und Dressings mit Pfiff ab.

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Coco Tara Pina Colada Kokosnuß-Ananas-Mix
Pesto + Saucen / Jamaika - Jamaika / Coco Tara

Mix aus Original Coco Tara Kokosnuss und Ananas.

Coco Tara Kokosmilch eigent sich für Rezepte der asiatischen und karibischen Küche. Sie ist die Premium-Kokosmilch und verleiht Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse und Desserts eine exotische Note und rundet Saucen und Dressings mit Pfiff ab.

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Anko Confit de Cebollo
Pesto + Saucen / Spanien - Spanien - Navarra / Anko

Confit de Cebolla: Konfit von der Zwiebel 

Die aussergewöhnlichen, sehr schmackhaften Konfitüren sind die süssen Varianten von Anko, mit denen sich Käse- und Fleischgerichte und auch Canapées köstlich aufpeppen lassen.

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Anko Confit de Arándano SONDERPREIS
rabattiertes Angebot - z.B die letzten Flaschen eines Jahrgangs. Nach Abverkauf, wird es diesen Wein in diesem Jahrgang nicht mehr bei uns geben. 
Deshalb am besten rasch zugreifen, bevor es zu spät ist.

Pesto + Saucen / Spanien - Spanien - Navarra / Anko

Confit de Arándano: Konfit von der Heidelbeere

Die aussergewöhnlichen, sehr schmackhaften Konfitüren sind die süssen Varianten von Anko, mit denen sich Käse- und Fleischgerichte und auch Canapées köstlich aufpeppen lassen.

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Anko Pimientos del Piquillo de Navarra SONDERPREIS
rabattiertes Angebot - z.B die letzten Flaschen eines Jahrgangs. Nach Abverkauf, wird es diesen Wein in diesem Jahrgang nicht mehr bei uns geben. 
Deshalb am besten rasch zugreifen, bevor es zu spät ist.

Pesto + Saucen / Spanien - Spanien - Navarra / Anko

Pimientos del Piquillo de Navarra: Geröstete Paprika der Extra- Qualität.

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Anko Mousse de Pimientos del Piquillo
Pesto + Saucen / Spanien - Spanien - Navarra / Anko

Mousse de Pimientos del Piquillo: Mousse von roter Paprika

Die vegetarischen Mousse sind eine Bereicherung für jede Art von Küche und können als Dip zum Aperitif,  als Tapa für zwischendurch, oder zu schmackhaften Saucen verarbeitet werden. Als Beilage zu Fisch oder
Fleisch sind die Mousse ein natürlicher und sehr ---er Genuss.

Die Mousse de Pimiento ist aus ungerösteten Pimientos zubereitet und zeichnet sich durch eine erfrischend- würzige Aromatik aus.

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Anko Mousse de Esparragos
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Pesto + Saucen / Spanien - Spanien - Navarra / Anko

Mousse de Esparragos: Mousse von weissem Spargel

Die vegetarischen Mousse sind eine Bereicherung für jede Art von Küche und können als Dip zum Aperitif,  als Tapa für zwischendurch, oder zu schmackhaften Saucen verarbeitet werden. Als Beilage zu Fisch oder
Fleisch sind die Mousse ein natürlicher und sehr ---er Genuss.

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Anko Mousse de Hongos
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Mousse de Hongos: Mousse von Pilzen

Die vegetarischen Mousse sind eine Bereicherung für jede Art von Küche und können als Dip zum Aperitif, als Tapa für zwischendurch oder zu schmackhaften Saucen verarbeitet werden. Als Beilage zu Fisch oder Fleisch sind die Mousse ein natürlicher und sehr ---er Genuss.

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