Verkostungsnotiz

Frische Noten von sommerlichen Erdbeeren und zarten Himbeeren verschmelzen in einem sanften Bukett mit Nuancen von frischen Melonen. Duftige Blütenaromen und mediterrane Kräuter verleihen dem Rosé eine geradezu luftige Komponente. Am Gaumen zeigt sich der Wein spritzig, mit einem lebhaften Frucht-Säure-Spiel. Ein sehr ausbalancierter Roséwein, der seinem Namen alle Ehre macht.

Speiseempfehlung

Mediterranes Ofengemüse, Fischgratin, Vegetarische Spätzlepfanne

Vinifikation

Im Süden Frankreichs, in der Weinregion Languedoc, wachsen die bis zu 20 Jahre alten Grenache-Reben auf den kalkhaltigen Böden des Pays d’Hérault. Bei der gesamten Produktion wird viel Wert auf einen naturnahen Anbau gelegt. Um die Frische und die Frucht im Wein zu fördern, wird die Lese ausschließlich nachts bei niedrigen Temperaturen durchgeführt. Nachdem die Beeren entrappt sind, erfolgt eine kurze Mazeration. Sobald die gewünschte Farbe des Rosés erreicht ist, wird der Wein von den farbgebenden Traubenschalen abgezogen. Anschließend reift er bei kühlen Temperaturen im Edelstahltank.

Fact Sheet