Verkostungsnotiz

Die Aromen erinnern an Ananas, Guave und Vanille; am Gaumen kommen Anklänge von weißem Pfirsisch, Mandarine und Gewürznelke hinzu; ein vielschichtiger, ausdrucksvoller und körperreicher Wein. Die Chardonnay-Trauben wurden in den frühen Morgenstunden gelesen, auschließlich erfolgte eine Ganztrauben-Pressung. Der frisch gepresste Most des Francis Coppola Director's Cut Chardonnay durchlief die alkoholische Gärung im Holz. Danach wurde der Wein im französischen Barrique ausgebaut.

Speiseempfehlung

Passt zu Zartbitterschokolade, einer geschmorten Wildschweinkeule und einem romantischen Abend zu Zweit.

Vinifikation

Im Gegensatz zu den anderen Tälern Nordkaliforniens verläuft das Russian River Tal zum Ende hin direkt nach Westen, auf den Pazifik zu. Dies hat zur Folge, dass die kühlenden Nebel des Pazifiks weit in das Tal eindringen können und die Temperaturen stark abkühlen. Ähnlich wie Ebbe und Flut strömen die kühlen Abendnebel in das Tal und liegen dort, bis die Sonne sie gegen Mittag des nächsten Tages vertreibt. Für die Trauben hat dies eine langsame Reifung zu Folge, sie hängen teilweise 15 - 20% länger am Rebstock als in benachbarten Gebieten. So können sie voll ausreifen, aber gleichzeitig ihre natürliche, frische Säure bewahren. Die ertragsschwachen Böden sind gut drainiert und bestehen aus einer Mischung von sandigem Ton und geröllhaltigen Schwemmlandböden. Die Weine sind von einzigartiger Komplexität.

Fact Sheet

Lieferzeit
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Rebsorten Chardonnay
Jahrgang 2021
Alkoholgehalt 14.5% Vol.
Allergenhinweis Sulfite
Inverkehrbringer Weinkontor Freund GmbH, Nienkamp 17, 33829 Borgholzhausen, Deutschland
Artikelnummer 9035021

Francis Coppola Director's Cut Chardonnay 2021