Fantini Giro Primitivo Puglia IGP 2021
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Verkostungsnotiz
In tiefem Rubinrot glänzt der Giro von Fantini im Glas. Ein verführerisches Bukett von reifen Schwarzkirschen, Pflaumen und Heidelbeeren verschmilzt mit geraspeltem Süßholz und weihnachtlichen Gewürzen wie Zimt und Vanille. Am Gaumen sehr geschmeidig mit Nuancen von feinem Mandelnougat, Piment und süßer Lakritze. Saftig, vollmundig und mit lebendiger Frucht rauscht er in die Zielgerade. Der Giro punktet mit einer geschmeidigen Charakteristik und passt wunderbar zu herzhaften Klassikern der italienischen Küche.
Speiseempfehlung
Der Fantini Giro Primitivo Puglia IGP passt wunderbar zu kräftiger Pasta mit geschmortem Kaninchen, Kirschtomaten, Oliven und frischem Thymian.
Vinifikation
Die vollreifen Trauben der Rebsorten Primitivo und Merlot, die für den Giro verarbeitet werden, wachsen auf den roten, kalk- und eisenhaltigen Lehmböden Apuliens. Sowohl die Lese als auch die Weinbereitung finden separat statt. Der Gärprozess findet bei kontrollierten Temperaturen über einen Zeitraum von circa 15 Tagen statt. Die Chargen der jeweiligen Rebsorten werden jeweils zwischen vier und sieben Monaten in neuen Barriques ausgebaut und anschließend zu einer harmonischen Cuvée assembliert. 30 Prozent der Fässer bestehen aus französischer, 70 Prozent aus amerikanischer Eiche.
Fact Sheet
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- Rebsorten Primitivo
- Jahrgang 2021
- Alkoholgehalt 13.5% Vol.
- Allergenhinweis Sulfite
- Inverkehrbringer Fantini Group Vini SRL, Via Luigi Dommarco 23, 66026 Ortona, Italien
- Artikelnummer 9022321
