Verkostungsnotiz

Intensive Noten von Kirschen und Schwarzen Johannisbeeren werden von wilden Kräutern und Kakao umschmeichelt. Lakritze sowie ein mineralischer Hauch verleihen dem Wein Tiefe. Am Gaumen zeigt er seine hervorragende Struktur und ein ausgewogenes Frucht-Säure-Verhältnis. Mit samtigen Tanninen und einem persistenten Finish lädt die Rotwein-Cuvée zum Träumen ein.

Speiseempfehlung

Ragù alla Bolognese, italienischer Wildschweinbraten, gereifte Käsesorten

Vinifikation

Die Idee zu diesem Wein entstand bei einem Treffen zwischen den Weinexperten Valentino Sciotti, Filippo Baccalaro, Hugh Johnson und Jean Marc Sauboua. Der bekannte Weinjournalist Johnson forderte dabei die jungen Winzer auf, einen großen Wein mit dem Charakter Süditaliens zu kreieren, der aus den besten Rebsorten der Region besteht. Die Winzer machten sich auf die Suche nach außergewöhnlichen Reben für die Cuvée. Montepulciano, Primitivo, Sangiovese, Negroamaro und Malvasia Nera bilden die Basis dieses besonderen Weines. Sie wachsen in ausgesuchten Weinbergen in den Abruzzen und Apulien. Im Anschluss an die Lese folgt ein sanftes Abbeeren und eine Mazerationsgärung für 25 Tage. Der biologische Säureabbau findet in Barrique-Fässern statt, in denen der Wein anschließend für weitere 13 Monate reift.

Fact Sheet

Lieferzeit
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Rebsorten Malvasia Nera, Montepulciano, Negroamaro, Primitivo, Sangiovese
Alkoholgehalt 14.5% Vol.
Allergenhinweis Sulfite
Inverkehrbringer Fantini Group Vini SRL, Via Luigi Dommarco 23, 66026 Ortona, Italien
Artikelnummer 9038400

Fantini Edizione Cinque Autoctoni N°21