Ellermann-Spiegel

Das Weingut Ellermann-Spiegel in Kleinfischlingen war bis vor einigen Jahren noch weitgehend unbekannt. In einschlägigen Weinführern tauchte das von Frank Spiegel geführte Gut bis 2020 nicht einmal auf! Dabei sind sich Weinprofis längst darüber einig, dass mit diesem Weingut ein neuer Stern am pfälzischen Weinhimmel aufgegangen ist.

Top ausgebildet in die Zukunft

Der Weg in den Weinberg wurde für Frank Spiegel bereits in jungen Jahren mit der Arbeit im elterlichen Weingut geebnet. Seine Leidenschaft für Wein entbrannte jedoch erst mit seiner Ausbildung zum Winzer beim renommierten Weingut Knipser, verschiedenen Praktika im Beaujolais, in der Wachau und seinem anschließenden Studium der Önologie in Geisenheim und Bordeaux. Schon damals zeigte sich seine große Begabung durch den zweimaligen Gewinn des großen Weinverkostungswettbewerbs in Paris. Als top ausgebildeter Jungwinzer setzte er neue Akzente und folgt dabei zielstrebig seinem Ziel – Sein Fokus liegt dabei auf hochwertigen, klar strukturierten Weinen, die durch nahbare Qualität überzeugen. Mit dieser Vision steigt er 2007 in das Weingut der Stiefeltern ein und stellt dieses umfassend auf die Produktion charakterstarker Spitzenweine um. Mit Erfolg! Bereits sein erster Jahrgang zog 2008 in die gehobene Gastronomie ein.

Längst kein Geheimtipp mehr

Die Spitze der Ellermann-Spiegel Kollektion bilden die Goldkapsel Weine. Die besonders ausgewählten, spät gelesenen Trauben aus erstklassigen Lagen und teilweise sehr alten Reben werden besonders schonend zu dichten, ausdrucksstarken Weinen mit komplexen Aromen weiterverarbeitet und überwiegend im Barrique ausgebaut. Grauburgunder, Weißburgunder, Riesling, Chardonnay und Sauvignon Blanc erstrahlen hier in ganz neuem Licht, stellen dabei die roten Trauben aus Spätburgunder, Cabernet Sauvignon und Merlot jedoch nicht in den Schatten. Die pfälzischen Klassiker schaffen pure Trinkfreude. Das Weingut der südlichen Weinstraße ist mittlerweile in aller Munde und ist der Bezeichnung ‘Geheimtipp’ fast schon entwachsen. Schließlich finden sich die Weine national wie international auf noblen Weinkarten. Denn Ellermann-Spiegel steht für ehrliche Weine höchster Qualität – ganz unkompliziert und individuell.