Verkostungsnotiz

Beim Centenaire handelt es sich um eine vielschichtige, weiße Cuvée, die das Terroir und die Rebsorten gekonnt wiedergibt. Ein opulenter Speisebegleiter, der auch solo in jeder Hinsicht überzeugt. Im Glas strahlt er in einem Hellgrün und zeigt sich mit glänzenden Reflexen. Sofort strömt uns ein verführerisches Bukett von reifen Früchten in die Nase, dominiert durch Noten von Birnen und Pfirsich. Gefolgt von einer Mineralik mit Anklängen von Feuerstein. Auf der Zunge zeigt sich der Centenaire vollmundig und reichhaltig. Zitrusfrüchte, weiße Früchte und etwas Mineralität sorgen für einen lebendigen Spannungsbogen vor dem langen Finale.

Speiseempfehlung

Tagliatelle Carbonara, Huhn mit Curry, Sushi

Vinifikation

Diese weiße Cuvée besteht aus Grenache Blanc, Grenache Gris und Roussanne. Die Handlese der Trauben findet in zwei Durchgängen statt. Zur Qualitätssicherung werden die Trauben nach der Lese manuell im Keller selektiert. Die Vorklärung des Mosts findet bei 0°C in einem Zeitraum von 20 Tagen statt. Nach dem Absetzen erfolgt eine kontrollierte Gärung bei konstanten 16°C. Ein sehr geringer Teil des Weißweins wird dabei einem biologischen Säureabbau unterzogen.

Fact Sheet

Lieferzeit
Sofort verfügbar , Lieferzeit: 2 - 5 Werktage
Rebsorten Grenache Blanc, Grenache Gris, Roussanne
Jahrgang 2020
Alkoholgehalt 13.0% Vol.
Allergenhinweis Sulfite
Inverkehrbringer Sarl Lafage, Rond-Point Mas Miraflors, 66000 Perpignan, Frankreich
Artikelnummer 9011520

Domaine Lafage Centenaire 2020