Château Minuty Rose et Or Côtes de Provence AOP 2022
27,90 €
0,75 l | 37,20 € pro 1 l
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Verkostungsnotiz
Der ausdrucksvolle und animierende Aromencocktail wird von frisch gepflückten und süß gereiften roten Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren sowie rote Johannisbeeren, außerdem von Süßkirschen, saftigen Blutorangen und zudem ein Hauch von Kräuterwürze, Garrigue und zarten Rosenblüten dominiert. Am Gaumen zeigt sich der Château Minuty "Rosé et Or" aromatisch frisch und lebendig mit Kraft und Struktur. Die feinen Aromen des zart duftenden Bouquets sind auch am Gaumen deutlich präsent. Mit perfekter Balance von süßer Frucht und lebhafter Säure weist dieser runde, harmonische Provence-Rosé einen verführerischen Abgang mit eleganter Länge auf. Er passt ideal zu vielen Spezialitäten der Mittelmeerküche (Bouillabaisse, Meeresfrüchtepaella, Gemüse-Tajine).
Speiseempfehlung
Antipasti, Jakobsmuscheln oder Rotbarbenfilets mit Zitronengras,Tapenade
Vinifikation
Auf Château Minuty werden Grenache und Syrah bei optimaler Reife behutsam von Hand gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht, hier ebenfalls von Hand streng sortiert, vollständig entrappt, gemahlen und gekühlt. Die nun folgende leichte Kaltmaischung bei 15°C entzieht den Beerenhäuten die feinen Farbpigmente, die dem 'Rose et Or' später seine hauchzarte Rosétönung verleihen. Der Vorlaufmost wird aufgefangen, die Trauben sanft gepresst und die Moste für eine Nacht kühl gestellt, um sich durch Kaltsedimentation auf natürliche Weise vorzuklären, bevor in temperaturregulierbaren Edelstahltanks die langsame Kaltvergärung startet. Der biologische Säureabbau wird bewusst unterbunden und der Wein nur kurz bei kühlen 15 °C im Edelstahltank ausgebaut, um die feine, aromatische Rebsortenfrucht maximal zu bewahren. Im darauf folgenden November wird 'Rose et Or' dann in Flaschen abgefüllt.
Fact Sheet
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LieferzeitAusverkauft
- Rebsorten Grenache, Syrah
- Jahrgang 2022
- Alkoholgehalt 12.5% Vol.
- Allergenhinweis Sulfite
- Inverkehrbringer Château Minuty, 2491 Rte de la Berle, 83580 Gassin, Frankreich
- Artikelnummer 9031822
