Verkostungsnotiz

Mit einer feinen Perlage und einer zartgoldenen Farbe präsentiert er sich im Glas. Weiße Pfirsiche vereinen sich in der Nase mit floralen Anklängen und werden von einer herrlichen Frische umschmeichelt. Am Gaumen kommen Nektarinen, Zitrusfrüchte und weiße Blumen zum Vorschein. Lange und sehr erfrischend mündet er in einen mineralischen Abgang und macht Lust auf ein weiteres Glas.

Speiseempfehlung

Frischkäse-Canapés, Goldbrassentartar, Gedünstetes Gemüse

Vinifikation

In der Champagne gedeihen die Chardonnay-Reben des Spitzen-Erzeugers Dom Ruinart. Bei den Lagen handelt es sich überwiegend um Premier Crus aus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims, die eine aromatische Finesse entstehen lassen. Die Lage Sézannais sorgt für Vollmundigkeit und jene im Norden des Vesle-Tals bringt Frische und Lebendigkeit im Wein hervor. Zum Zeitpunkt der optimalen Reife findet die Lese und anschließend die Weinbereitung statt. Es folgt die Assemblage mit 20 bis 25 Prozent Reserveweinen der letzten zwei Jahre.

Fact Sheet