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Ceretto wurde in den 1930er Jahren von Riccardo Ceretto gegründet. In den 1960er Jahren übergab er das Weingut an seine beiden Söhne Bruno und Marcello. Sie erweiterten das Weingut um Weinberge der höchsten Güte. So kaufte das Weingut Ceretto 1970 1,2 ha in Bricco Asili. Dort errichteten sie 1973 ihre erste Kellerei welche sie die Azienda Agricola Bricco Asili tauften. In den Jahren 1977 und 1982 entwarfen und bauten sie schlußendlich den ultramodernen Betrieb Azienda Agricola Bricco Rocche in Castiglione Falletto. Hier werden seitdem ihre besten Baroli ausgebaut: Cannubi, Prapò, Bricco Rocche und Brunate.
Die beiden Brüder Bruno und Marcello Ceretto sind mitverantwortlich, dass sich in den letzten 30 Jahren sehr viel im Piemont bewegt hagt. Das es dort heute moderne Spitzenweine gibt, die den Charakter der Arneis und Nebbiolo Traube vorbildlich und präzise widerspiegeln ist nicht zu letzt auch Ihnen zu verdanken. Am Anfang der 80er Jahre dominierten noch die traditionell erzeugten Barolo und Barbaresco Weinen. Jene welche eine sehr lange Reifezeit benötigen und sich später oftmals enttäuschend, zu karg, rustikal, oxidativ und mit einem leichten Hang zum Essigstich präsentierten. Es war kurz davor, das sich das Piemont ins vinophile Abseits katapultiert. Dank moderner und junder Winzern wie Ceretto, Montezemolo und Angelo Gaja ist das Piemont heute ein Gebiet, dessen Weine Jahr für Jahr zum Besten gehören, was Weinliebhaber im Glas haben können. Heute bewirtschaftet die Familie Ceretto vier Güter welches ihr Eigentum sind und eine eigene Brennerei für exzellente und besondere Grappe.