Catena Malbec 2021
15,90 €
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Verkostungsnotiz
Kirschen und reife Brombeeren vereinen sich in der Nase und werden von Kaffee und Tabak umschmeichelt. Ein Hauch von schwarzem Pfeffer komplettiert das vielschichtige Bukett. Saftig und mit einer seidigen Struktur zeigt er sich mit feinkörnigen Tanninen am Gaumen, bevor er in ein eindrucksvolles Finish mündet.
Speiseempfehlung
Zwiebelrostbraten, BBQ, Risotto mit Steinpilzen
Vinifikation
Die Malbec-Reben wachsen in drei verschiedenen Parzellen in der Weinbauregion Mendozza auf 920 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind von lehmiger Tonerde geprägt und aluvialen Usrprungs. Nach der Lese folgt für fünf Tage eine ausgiebige Kaltmazeration bei kontrollierten Temperaturen von 8,8 Grad Celsius, um die Aromen aus den Trauben zu extrahieren. Für zwölf Tage wird der Saft anschließend vergoren. Es folgt eine Nachgärung von 19 bis 22 Tagen. Danach reift der Wein für zwölf Monate auf der Hefe im Fass.
Fact Sheet
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- Rebsorten Malbec
- Jahrgang 2021
- Alkoholgehalt 13.5% Vol.
- Allergenhinweis Sulfite
- Inverkehrbringer Grand Cru Select Distributionsgesellschaft mbH, 53227 Bonn, Deutschland
- Artikelnummer 9040321
