Castello Banfi Brunello di Montalcino DOCG 2016
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Verkostungsnotiz
In der Nase öffnet sich ein fruchtiges Bukett, allen voran rote Beerenmarmelade. Noten von Lakritz und Tabak ergänzen und verleihen dem Duft eine faszinierende Vielschichtigkeit. Am Gaumen kommen weiche und geschmeidige Tannine zum Vorschein, die von einer gut integrierten Säure begleitet werden und dem Rotwein eine lebendige und gleichzeitig kraftvolle Struktur verleihen. Im eindrucksvollen Finish öffnen sich die Aromen fächerartig mit sinfonischer Klarheit und der Brunello zeigt noch einmal seine herausragende Persönlichkeit.
Speiseempfehlung
Gereifte Käsesorten, Lasagne, Wildschwein-Ragú mit Pappardelle al Cinghiale
Vinifikation
Auf eine sorgfältige Lese folgt eine zwölf- bis 14-tägige Maischegärung bei kontrollierten Temperaturen in Horizon-Bottichen aus Stahl und Holz. Für mindestens zwei Jahre reift der herkunftsgeschützte Brunello anschließend in französischen Holz- und Barrique-Fässern. Strikte Kontrollen während der Reifung stehen für den hohen Qualitätsanspruch bei Castello Banfi. Anschließend entwickelt sich der Wein noch weitere acht bis zwölf Monate in der Flasche, bis er seine einmalige Persönlichkeit herausgebildet hat.
Fact Sheet
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- Rebsorten Sangiovese
- Jahrgang 2016
- Alkoholgehalt 14.0% Vol.
- Allergenhinweis Sulfite
- Inverkehrbringer BANFI Distribuzione SRL, Loc. Castello di Poggio alle Mura, 53024 Montalcino (SI), Italien
- Artikelnummer 9009516
