San Marzano Collezione Cinquanta
16,90 €
0,75 l | 22,53 € pro 1 l
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Verkostungsnotiz
Aromen von Pflaumen vereinen sich in der Nase mit feiner Konfitüre und werden von Vanille und Lakritze umschmeichelt. Würzige Noten komplementieren das Geschmacksprofil. Am Gaumen entfaltet der Rotwein seinen intensiven Geschmack und zeigt sich klar und wohl strukturiert. Er sorgt für ein weiches Mundgefühl und hat ein persistentes Finish.
Speiseempfehlung
Polpette alla napoletana , Vegetarische Lasagne, Wild-Ragout nach italienischer Art
Vinifikation
An der Adriaküste befindet sich im Süden Italiens die Weinregion Apulien. Vor allem die Gegend um die Halbinsel Salento konnte sich in den letzten Jahren einen hervorragenden Ruf in der Weinszene erarbeiten. Auf lehmhaltigen Böden mit wenig tiefem Untergrund gedeihen hier regionaltypische Rebsorten wie Primitivo oder Negroamaro. Nach einer Handlese werden die Trauben für die Cuvée entrappt und mit Abstich gepresst, bevor diese bei konstanten acht Grad Celsius mazeriert werden. Es findet eine malolaktische Gärung im Edelstahltank statt, ehe der Wein für zwölf Monate in französischen Eichenholzfässern reift.
Warum hat der Wein keinen Jahrgang? Diese Frage stellt man uns immer wieder. Der Collezione Cinquanta stammt aus einem Weinberg, der mit über 50 Jahre alten Rebstöcken bepflanzt ist und über viele Jahre verwilderte. Bis ihn die Kellerei San Marzano, zugewuchtert und zugewachsen 2010 entdeckte und schließlich kaufte. Dadurch, dass dieser Oldtimer-Weinberg soviele Jahrzehnte nicht mehr gepflegt wurde, sah es dort aus wie im Bannwald. Es dauerte über zwei Jahre, den Weinberg wieder gangbar und die Weinreben wieder nutzbar zu machen. Laut alten Aufzeichnungen wurden im Weinberg selbst ca. 50 % Primitivo und 50 % Negroamaro gepflanzt, damals völlig legitim in Apulien, heute so nicht mehr möglich. Wie viele Stöcke von welcher Sorte gepflanzt wurden, vermag keiner mehr genau zu sagen. Nach optischer Sichtung halbe/halbe. Der Weinberg liegt zudem außerhalb einer DOP/DOC-, DOCG-, oder IGT/IGP-Gemarkung. Diese Trauben werden somit auch gemeinsam von Hand geerntet und gemeinsam vinifiziert. Dies ist es auch was den Wein so besonders macht. In Österreich kennen wir dies besonders aus der Region Wien, wo es den berühmten "gemischten Satz" gibt. Auch hier werden mehrere Rebsorten zusammen gepflanzt, gelesen und ausgebaut. Dort ist er sogar ursprungs- und bezeichnungsgeschützt. Somit darf der Collezione Cinquanta Rotwein auch keinen Jahrgang tragen und wird als "einfacher" Vino Rosso d ‘Italia, sprich Landwein vermarktet. Der Qualität schadet dies ganz gewiss überhaupt nicht, ganz im Gegenteil. Die größten Weine der Welt – Supertoskaner und Rotweine aus Kalifornien etwa – beschreiten oft völlig neue Wege.
Warum hat der Wein keinen Jahrgang? Diese Frage stellt man uns immer wieder. Der Collezione Cinquanta stammt aus einem Weinberg, der mit über 50 Jahre alten Rebstöcken bepflanzt ist und über viele Jahre verwilderte. Bis ihn die Kellerei San Marzano, zugewuchtert und zugewachsen 2010 entdeckte und schließlich kaufte. Dadurch, dass dieser Oldtimer-Weinberg soviele Jahrzehnte nicht mehr gepflegt wurde, sah es dort aus wie im Bannwald. Es dauerte über zwei Jahre, den Weinberg wieder gangbar und die Weinreben wieder nutzbar zu machen. Laut alten Aufzeichnungen wurden im Weinberg selbst ca. 50 % Primitivo und 50 % Negroamaro gepflanzt, damals völlig legitim in Apulien, heute so nicht mehr möglich. Wie viele Stöcke von welcher Sorte gepflanzt wurden, vermag keiner mehr genau zu sagen. Nach optischer Sichtung halbe/halbe. Der Weinberg liegt zudem außerhalb einer DOP/DOC-, DOCG-, oder IGT/IGP-Gemarkung. Diese Trauben werden somit auch gemeinsam von Hand geerntet und gemeinsam vinifiziert. Dies ist es auch was den Wein so besonders macht. In Österreich kennen wir dies besonders aus der Region Wien, wo es den berühmten "gemischten Satz" gibt. Auch hier werden mehrere Rebsorten zusammen gepflanzt, gelesen und ausgebaut. Dort ist er sogar ursprungs- und bezeichnungsgeschützt. Somit darf der Collezione Cinquanta Rotwein auch keinen Jahrgang tragen und wird als "einfacher" Vino Rosso d ‘Italia, sprich Landwein vermarktet. Der Qualität schadet dies ganz gewiss überhaupt nicht, ganz im Gegenteil. Die größten Weine der Welt – Supertoskaner und Rotweine aus Kalifornien etwa – beschreiten oft völlig neue Wege.
Fact Sheet
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LieferzeitSofort verfügbar , Lieferzeit: 2 - 5 Werktage
- Rebsorten Negroamaro, Primitivo
- Alkoholgehalt 14.5% Vol.
- Allergenhinweis Sulfite
- Inverkehrbringer San Marzano Vini SPA, Via Monsignor Bello 9, 74020 San Marzano di San Giuseppe TA, Italien
- Artikelnummer 9001500
