Verkostungsnotiz

In einem hellen Rubinrot und mit pinkfarbenen Reflexen erstrahlt er im Glas. Seine lebhafte Perlage verspricht ein moussierendes Genusserlebnis. Fruchtaromen von frisch gepflückten Walderdbeeren geben im Bukett den Ton an. Am Gaumen werden diese von einer lebendigen Säure und einer angenehmen Frische getragen. Um in den vollen Genuss des Perlweins zu kommen, genießen Sie ihn am besten gut gekühlt bei einer Temperatur von sechs bis acht Grad Celsius.

Speiseempfehlung

Luftgetrocknete Schinken, Ziegen- und Schafsfrischkäse, Mascarpone-Beeren-Dessert

Vinifikation

Der Frizzante wird aus der Rebsorte Fragolino hergestellt, welche nicht zu der Gattung der ‘Vitis vinifera’, sondern zu der verwandten Wildrebe ‘Vitis labrusca’ gehört. Nach der Lese werden die Trauben in Kisten selektiert und in den Keller gebracht. Dort wird der Fragolino wie ein Rotwein, also mit langem Schalenkontakt, vinifiziert. Danach wird der Wein sieben Tage lang unter Zugabe von natürlichen Aromen in Autoklaven nachgegärt. Er zählt somit zu den aromatisierten Weinen, den sogenannten ‘flavoured wines’. Nach der Gärung folgt eine kalte Stabilisierung des Frizzantes bei einer Temperatur von Minus zwei Grad Celsius, bevor er nach einer Filtrierung in Flaschen gefüllt wird.

Fact Sheet

Lieferzeit
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Rebsorten Lancellotta, Sangiovese
Geschmack mild
Alkoholgehalt 10.0% Vol.
Allergenhinweis Sulfite
Inverkehrbringer Bottega S.p.A., Villa Rosine - Vicolo Aldo Bottega 2, 31010 Bibano di Godega di Sant'Urbeno (TV), Italien
Artikelnummer 9001300

Bottega Fragolino Rosso Frizzante