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Die meisten denken bei Apotheke an Medizin, doch eigentlich bedeutet „apotheca“ auf Lateinisch so viel wie „Aufbewahrungsort“. Damit war gerade in der Antike und später im Mittelalter zumeist das Weinlager gemeint, weshalb Apotheca sich in der spanischen Bodega wie auch in der französischen Boutique wiederfindet.
In Anerkennung dieses Namens wurde Apothic Wines gegründet. Für den ersten Wein, Apothic Red, kreierte Chef-Winemaker Boyd Morrison eine Cuvée in einem ganz eigenen Stil. Er griff auf Syrah, Zinfandel, Merlot und Cabernet Sauvignon zurück. Ganz bewusst sollte Apothic Red weder dem Bordeaux- noch dem Rhône-Stil zu nahe kommen, sondern einen ganz eigenen Charakter haben.
Im Vordergrund stehen deshalb bei dieser California Cuvée fruchtige Aromen wie Brombeere und dunkle Kirsche, aber auch würzige Noten wie Vanille und Mokka zeichnen diesen Wein aus. Apothic Red ist vielseitig und zugänglich wie eine Assemblage, besitzt jedoch gleichzeitig die Fülle eines sortenreinen Rotweins. Ein spannender Anfang, dem hoffentlich auch bald ein Apothic White folgt.
