Contessa Laura Pasetti hat lebhafte, fröhliche Augen und ein ansteckendes Lachen. Wenn sie ihre Weine erklärt ist da Begeisterung und ganz viel Herzblut. Sie und ihr Mann Mimmo arbeiten selbst im Weinberg und im Keller.
Natur ist etwas, wovor Pasetti große Achtung haben und etwas, das ihnen große Befriedigung gibt. Die Großeltern haben in Francavilla nahe am Meer eine Cantina gebaut und sie haben in der Ebene die typischen Weine der Abruzzen gemacht.
Laura und Mimmo Pasetti haben aus dieser bescheidene Azienda einen Betrieb gemacht,der unterschiedlicher nicht sein könnte. Sie haben den höchsten Weinberg der Abruzzen gekauft um dort die besten Trauben der Abruzzen zu machen. Das neue Weingut Pasetti liegt bei Pescosansonesco auf 550 Metern Höhe. Es ist das letzte kultivierte Stück Erde. Dahinter steigen die kahlen Hänge des Gran Sasso (2.912 m) an und der Naturpark beginnt. Dieser Platz ist nicht nur von wilder Schönheit, sondern auch ein optimales Terroir für große Weine. Die Bodenstruktur ist vielfältig, der Untergrund felsig.
Die Temperaturunterschiede während des Jahres und während des Tages sind groß. Vom Gebirge kommt immer ein kühler Wind. Die Pasetti's setzen auf die lokalen Rebsorten, vor allem auf Trebbiano und Montepulciano. Was sie daraus machen ist spektakulär. Rotweine mit einer Dichte und mit einem Tiefgang, wie wir sie aus den berühmten Weinbergen der Welt kennen.
Die Weine von Pasetti haben eine große Leuchtkraft und viel Feuer. Sie sind wie Edelsteine in der Sonne. Der Erfolg hat sich eingestellt. Pasetti ist in den Abruzzen zum Kultwein geworden. Die Produktion ist klein und die Pasetti Weine sind deshalb oft frühzeitig abverkauft.
