Das Anwesen Johann Topf wurde erstmals im Jahr 1649 erwähnt. Seit dieser Zeit ist der Hof im Familienbesitz. So war der Weinbau durch Jahrzehnte die Existenzgrundlage der Besitzer.
1885 heiratete Josef Topf von Oberdürnbach bei Maissau nach Strass Nr. 6 auf das Anwesen der Familie Traunfellner (seit 1649 Familienbesitz). Schon in der damaligen Zeit war der Weinbau die Haupteinnahmequelle. Als 8. Kind der Familie übernahm 1929 der damals 33jährige Johann Topf I. den Besitz seiner Eltern und es hieß wiederum von vorne beginnen.
1960 konnte er an seinen Nachfolger Johann Topf II. den Besitz weitergeben. Dieser begann, den Wein von Johann Topf in Flaschen zu füllen und vermarktete seinen Wein von rund neun Hektar in ganz Österreich. Zahlreiche Medaillen zeigen noch heute die schon damals überdurchschnittliche Qualität der Weine von Johann Topf II.
1990 übernahm Johann Topf III. den Betrieb und baute ihn kontinuierlich bis zur heutigen Größe aus, wobei sein Bestreben immer dahin ging, die bestehende Qualität noch weiter zu steigern.
Sein wichtigster Grundsatz in den Weingärten ist: "Leben in den Weingärten in ökologischem Einklang mit der Natur, sodass eine intakte Flora an die nächste Generation weitergegeben werden kann." (An seine Söhne Hans-Peter, Maximilian,Alexander und Julius)
Die Weinberge
Die Grundlage der hohen Qualität von Johann Topf bildet die sorgfältige und liebevolle Arbeit in den Weinbergen. Um hervorragendes Traubenmaterial zu erhalten, wird die Laubarbeit sehr intensiv und mit Hand durchgeführt, die Trauben werden mehrmals ausgedünnt.
Die Neuanlagen von Johann Topf werden enger und dichter bepflanzt, sodass jeder einzelne Stock geringe Erträge erzielt und dadurch die Belastung gering gehalten wird. Die ganze Energie, die der Rebstock zur Verfügung hat, wird dadurch in höchste Qualität umgesetzt.
Ein wesentlicher Grundsatz von Hans Topf: "Leben in den Weingärten in ökologischem Einklang mit der Natur, sodass eine intakte Flora an die nächste Generation weitergegeben werden kann".
