Ob es nun die sandigen Böden oder der gute geographische Schutz Chiles ist, welcher das Land bisher vor der Reblaus verschonte, darüber streiten sich die Forscher. Sicher ist, dass die trockene Atacama-Wüste gen Norden Schutz bietet, im Osten erheben sich die Anden, im Süden schließt die Arktis an und im Westen beschließt der Pazifik die Region. Ein kompliziertes Bewässerungssystem, welches von Gletscherschmelzwasser der Anden gespeist wird, versorgt die Rebanlagen während der Trockenzeit mit ausreichendem Wasser.
Was das besondere Klima in Chile zudem ausmacht, sind die großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die schon mal 20°C betragen. Kühlend wirken zum einen der Humboldt-Strom und dann die kalten Fallwinde, die abends von den Anden ins Tal wehen. Der Name Montes ist in Anlehnung an das gewaltige Gebirge, Montagne, die Anden, welche das Klima in Chile maßgeblich bestimmen, entstanden.
Aber Aurelius Montes ist auch einer der 4 Mitbegründer des Weinguts Montes, das 1988 gegründet wurde. Die Montes Weine zählen zur absoluten Spitze Chiles gehört.
