Das Weinbaugebiet Roero, ein zauberhaftes Paradies von Hügeln links des Tanaro, zwischen Monferrato und Langhe, gehört zu den interessantesten Gebieten im berühmten Piemont. Mitte drin liegt das längliche Städtchen Canale d'Alba, das auf eine lange Geschichte zurückblicken kann. Die ersten Erwähnungen gehen zurück bis in Hochmittelalter. Hier in Canale wurde im Jahre 1878 die Cantina Enrico Serafino gegründet, die heute berühmt für die Produktion der klassischen Piemontweine aus dem Gebiet ist, allen voran Roero, Arneis und Barbera.
Im Innern der Cantina Serafino entstand etwas Neues. Mit einem innovativen Geist, der dem Willen nach eigener Weiterentwicklung der Produktion ging zu neuen Wegen, um die herausragende Qualität auszudrücken, entspricht. Es wurde als Cantina in der Cantina konzipiert und bekam den Namen Cantina Maestra. Hierfür zeichnet Giuseppe Caviola verantwortlich, der sich als Winzer und im Weinanbau unentbehrliches Hintergrundwissen aneignete, bevor der 1997 zum Weinberater bei Serafino wurde. Gekrönt wurde diese Phase durch den Titel Winemaker of the Year verliehen durch den Gambero Rosso. Heute ist er ein gefragter Wine Consultant und berät auch prestigeträchtige Weingüter ausserhalb des Piemonts.
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Alle Artikel von Enrico Serafino
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Rotwein / Italien - Piemont / Enrico Serafino
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Mindestens dreijähriger Ausbau, davon zwei Jahre in Eichenfässern uns eins in der Flasche. Granatrot mit orangefarbenen Reflexen und ein intensives, elegantes Bouquet mit Noten von...
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Rotwein / Italien - Piemont / Enrico Serafino
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Der Ausbau des Barbaresco dauert mindestens zwei Jahre, davon eins in Eichenfässern. Intensiv granatrote Farbe und ein angenehm intensives Bouquet, das leicht nach Veilchen und...
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Rotwein / Italien - Piemont / Enrico Serafino
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Teilweise im Barrique ausgebaut, zeigt er sich von rubin- bis granatroter Farbe mit einem weinigen, intensiven und delikaten Bouquet. Im Mund trocken, voller Körper, der sich mit...
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Rotwein / Italien - Piemont / Enrico Serafino
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Pasiunà bedeutet im Piemonteser Dialekt "mit Leidenschaft gemacht" - so wie dieser Wein aus den besten Nebbiolo-Trauben. Der Ausbau erfolgt präzise bemessenen Passagen in...
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Rotwein / Italien - Piemont / Enrico Serafino
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Der Ausbau erst in grossen Fässern und dann in Barriques sowie das
folgende Flaschenlager tragen zu seiner weichen Samtigkeit bei. Im Glas
ist er von intensivem, weichem Rubinrot und...
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Rotwein / Italien - Piemont / Enrico Serafino
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Ein Barbera aus den Weinbergen der Langhe und des Roero, der zum einen Teil in Edelstahtanks und zum anderen Teil in grossen Eichenfässern ausgebaut wird. Jung von intensiver...
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Rotwein / Italien - Piemont / Enrico Serafino
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Der Barbera d'Asti ist einer der typischen Rotweine aus dem Piemont. Nach dem mindestens 6-8 Monate dauerndem Ausbau in Eichenfässern zeigte er sich von rubinroter, zu Granat...
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Rotwein / Italien - Piemont / Enrico Serafino
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Teilweise im Barrique ausgebaut, zeigt er sich von rubin-, bis granatroter Farbe mit einem weinigen, intensivem und delikatem Bouquet. Im Mund trocken, voller Körper, der sich mit...
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Rotwein / Italien - Piemont / Enrico Serafino
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Sein Name bedeutet im Piemonteser Dialekt "lärmen, lustig sein, schwätzen". Ein Barbera von intensiver rubinroter Farbe. Fruchtiges Bouquet, duftend, mit Ahnungen von roten...
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Rotwein / Italien - Piemont / Enrico Serafino
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Der Dolcetto von Enrico Serafino aus der gleichnamigen Rebsorte ist ein eher jung zu trinkender Rotwein von intensiver, rubinroter Farbe mit lebhaften purpurfarbenen Reflexen. Ein...
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Weisswein / Italien - Piemont / Enrico Serafino
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Deliziös und duftend, körperreich und mit deutlicher Würze gehört der Gav izur Elite der Weissweine des Piemont. Blasse strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und ein delikates, leicht...
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Weisswein / Italien - Piemont / Enrico Serafino
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Der Moscato d'Asti besticht zunächst durch seinen angenehmeen und komplexen Duft mit leichten Nuancen von Rosen, Geranien, Zitrusfrüchten und Salbei, wie sie für die Moscatorebe...
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Weisswein / Italien - Piemont / Enrico Serafino
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Von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen, blumiger und fruchtiger Nase, komplex und lang anhaltend, mit Noten und Zitrusfrüchten. Trocken und angenehm frisch am Gaumen, schön...
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Weisswein / Italien - Piemont / Enrico Serafino
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Für viele ist der der beste Weisswein des Piemont. Durch die strikte Beschränkung des Anbaugebietes auf die Gemeinde Gavi. Blasse strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Delikates,...
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Weisswein / Italien - Piemont / Enrico Serafino
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Delikat, frisch und fruchtig gilt der Roero Arneis als der
raffinierteste Weisswein des Piemont und sollte jung getrunken werden.
Von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen im Glas....
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Schaumwein / Italien - Piemont / Enrico Serafino
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Dieser 36 Monate auf der Flasche gereifte Metodo Classico zeigt sich mit strohgelber Farbe und einem delikatem, harmonischen Bouquet mit leichten Nuancen von Honig, gelben Blumen,...
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Grappa / Italien - Piemont / Enrico Serafino
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Dieser Grappa di Moscato von Enrico Serafino wird nach dem Brennen für 3 Monate im Barrique ausgebaut. So entsteht ein Grappa mit feiner Süsse und Fruchtigkeit, in der Nase. Feine...
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Grappa / Italien - Piemont / Enrico Serafino
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Ausgewählter frischer Trester aus Nebbiolo-Trauben. Im Barrique gereift und veredelt, präsentiert sich dieser Grappa di Nebbiolo von Serafino mit der typischen Frische der Rebsorte...
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