Tenuta dei Sette Cieli bedeutet Tenuta der sieben Himmel. Wer schon einmal dort war der weiß: Größenwahn war hier nicht Vater des Gedankens. Denn unwegsam führt die kleine Straße direkt an Lokalmatadoren wie Ornellaia und Angelo Gajas Ca’ Marcanda vorbei um dann auf einer Höhe von 400 Metern am Weingut zu enden. Dort scheint es so als wäre man auf einer überdimensionalen Bühne gelandet. Denn das Weingut Sette Cieli liegt auf einem Hochplateau mit einem fantastischen Ausblick auf die Maremma bis zu Mittelmeer und bei guter Sicht sogar bis zur Insel Elba. Kurz gesagt: Man ist im Siebtem Himmel angekommen.
Die leider viel zu früh verstorbene Tochter der Familie Ratti, einer Fabrikantenfamilie für Seide, war die Initiatorin für die Gründung des Weingutes Sette Cieli. Es waren enorme Anstrengungen nötig um die Terrassenlagen des Gutes anzulegen. Der Verwalter des Gutes, Antonio Lippi, entschied sich für sehr dichte Pflanzabstände zwischen den Reben. So wachsen bei Sette Cieli 9.300 Stöcke pro Hektar. Es wurden Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec und Tannat gepflanzt. Die Rebzusammenstellung ist der Grund dafür, dass die Weine von Sette Cieli nicht unter der DOC Bolgheri klassifiziert werden.
