Währen der Venezianischen Republik wurde die Azienda auf den römischen Ruinen der Fürsten Conti Montanari, bereits im Jahre 1515 erbaut. 1938 wurde das Anwesen vom Großvater der heutigen Besitzer gekauft und hergerichtet. Tiziano Fraccaroli kaufte außerdem Weinberge zu, sodass das Weingut Grotta del Ninfeo mittlerweile über Rebanlagen von 26 Hektar verfügt.
Im Jahr 2002 wurden sämtliche Kelleranlagen von Grotta del Ninfeo auf den neusten Stand der Technik gebracht. Kühltanks für jede Herstellungsphase wurden installiert. Damit wird sichergestellt, dass der Grotta del Ninfeo Wein in jedem Stadium optimale Bedingungen vorfindet. Doch bis es so weit ist muss die Qualität der Trauben erst einmal stimmen. Sie stammen von alten Stöcken, welche ausschließlich auf Vulkangestein wachsen und dort eine optimale Versorgung vorfinden.
Inzwischen wird der Grotta del Ninfeo Hausherr Signor Fraccaroli von seinen beiden Söhnen im Weinberg sowie im Keller kräftig unterstützt.
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Rotwein / Italien - Venetien / Grotta del Ninfeo
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Der Amarone von Grotta del Ninfeo überfordert den Genießer im ersten Moment mit ätherischen Düften nach reifen Früchten und rauchigem Holz. Doch der 2. Blick, Duft und Schluck eröffnet...
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Rotwein / Italien - Venetien / Grotta del Ninfeo
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