Ein zart, duftiger Brand aus Sauerkirsch (Schattenmorellen), welcher die frische Frucht mit leichten Marzipantönen geprägt vom Stein, in Perfektion verkörpert.

Im Geschmack mild mit leichter Fruchtsüße mit langem, sehr angenehmen Nachhall. Gewachsen auf tiefgründigem Schwemmlandboden des Rheintals, als ganze Frucht mit Stein destilliert, sehr schonend unter Abscheiden von sehr viel Vor- und Nachlauf, im salzglasierten Steingutbehälter.

Selection Alexander Baron von Essen

Das Salwey Weissburgunder Henkenberg Grosses Gewächs leuchet hellgelb im Glas. Üppige Aromen von Birnen und Quitten zeichnen dieses Grosse Gewächs von Salwey aus. Der Salwey Henkenberg Weissburgunder Grosses Gewächs hat sehr viel Saft einen dichter und würzig-opulenten Körper. Am Gaumen dann wieder Birnen und Quitten, etwas Melone, frische Kräuter und mineralische Strukturen. Die rassige Säure des  Salwey Weissburgunder Henkenberg Grosses Gewächs paart sich gut mit der kräftigen und mineralischen Struktur die in einem langen Abgang endet.

Das Salwey Weissburgunder Kirchberg Grosses Gewächs strahlt mit hellem Gold im Glas. Die Nase dieses Grossen Gewächses vom Weissburgunder aus der Lage Kirchberg wird getragen von einem Duft nach Zitrus- und Steinfrüchten, sowie Brennnesseln. Durch den Ausbau im großen Holzfass erlagnt der Salwey Weissburgunder Kirchberg Grosses Gewächs würzige Aromen nach Kräutern und Karamell.

Am Gaumen ist das Salwey Weissburgunder Kirchberg Grosses Gewächs trotz seiner Fülle frisch, mit langem, mineralischen Nachhall. Kirchberg Weine benötigt immer zwei bis drei Jahre Reifung auf der Flasche.

Der Salwey Pinot Noir Cuvée Wolf's Terrasse erinnert an würziges Fallobst, sehr reife Kirschen mit einer leicht erdigen Nase. Am Gaumen besticht der Salwey Pinot Noir Cuvée Wolf's Terrasse mit einem saftigen und kräftigen Körper. Viele Gewürze und komplex Aromen werden von einer eleganten Säure und einem samtigen Tannin begleitet. Der Salwey Pinot Noir Cuvée Wolf's Terrasse ist ausgewogen mit Extrakt und Tiefgang.

Der Spätburgunder Wolfs Terrassen RS stammt aus diesen Böden. Tephrit-Laven geben Mineralität und Kraft, Tuff- und Asche-Verwitterung bringen Fülle in den Wein. Die 12 monatige Lagerung im Barrique in dem ideal temperierten Bergkeller sorgt für die harmonische Reife. Ein leuchtendes Rubinrot in der Farbe, tiefe Kirsch frucht im Duft, fein ausgewogenes, vom Holz kaum merklich unterstütztes weiches Tannin sorgt für große Freude beim Trinken.

Der Spätburgunder Wolfs Terrassen RS stammt aus diesen Böden. Tephrit-Laven geben Mineralität und Kraft, Tuff- und Asche-Verwitterung bringen Fülle in den Wein. Die 12 monatige Lagerung im Barrique in dem ideal temperierten Bergkeller sorgt für die harmonische Reife. Ein leuchtendes Rubinrot in der Farbe, tiefe Kirsch frucht im Duft, fein ausgewogenes, vom Holz kaum merklich unterstütztes weiches Tannin sorgt für große Freude beim Trinken.

Sehr reife und rote Gartenfrucht, fast schon Fallobst mit einer Spur frischer Kräuter. Kraft und viel Körper, wirkt elegnat mit sehr lebendiger Säure, sehr feine Sauerkirschen. Am Gaumen vielschichtig ausgewogen und elegant.