Vordergründig dominierende Aromen von tropischen Früchten und Kräutern. Der Gesamteindruck ist elegant sowie äußerst geschmackvoll mit einem sehr nachhaltigen Abgang.

Achtung es wird kompliziert: Der Ausbau dieses genialen Neil Ellis Chardonnay erfolgte zu 60% im Holzfass der 2ten und 3ten Belegung. Davon wurden 30% mololaktisch und der Rest per Spontanvergärung vinifiziert. Die restlichen 40% wurden klassisch ohne malolaktische Gärung im Stahltank vergoren.

Das Resultat des Neil Ellis Chardonnay ist einer der komplexesten Chardonnays, den wir je im Glas, Nase und Gaumen hatten. Die Farbe glänzt gold-grün, die Aromen reichen von Zitronengras über grüne Äpfel hin zu Aprikosen und Vanille. Am Gaumen wiederholen sich die Aromen mit einer enormen Fruchtigkeit, Eleganz, komplexen Struktur und einem ewigen Finale.

70% dieses herrlichen Neil Ellis Sauvignon Blanc Jonkershoek Valley wurden im französischen Eichenfässern vergoren. Die restlichen 30% wanderten in den Stahltank, um Frische und prickelnde Fruchtigkeit zu erhalten. Nach 8-monatiger Lagerung kommt ein herrlich gelb schimmernder Wein mit grünlichen Reflexen ins Glas. Seine feinwürzigen Aromen werden von Stachelbeeren und Limetten dominiert. Es folgen Anklänge von Paprika und Minze. Am Gaumen wiederholen sich die Aromen und bringen den Wein mit einem fruchtigen, saftigen und perfekt ausgewogenen Süss-Säure-Verhältnis zu einem grandiosen Finale.

Der 'Us de Kap' Shiraz leuchtet mit funkelnden Reflexen rubinrot im Glas. Seine Brombeerenoten werden von Wildkräutern und delikaten Röstaromen unterlegt. Gemeinsam bilden sie ein herrliches Bouquet. Am Gaumen dann saftig, wieder die Beeren mit guter Tanninstruktur und mineralischen Noten. Im Abgang rund und trinkfest.

Der Werner Näkel Shiraz Us de Kap leuchtet mit funkelnden Reflexen rubinrot im Glas. Seine Brombeerenoten werden von Wildkräutern und delikaten Röstaromen unterlegt. Gemeinsam bilden sie ein herrliches Bouquet. Am Gaumen ist der Werner Näkel Shiraz Us de Kap dann saftig, wieder die Beeren mit guter Tanninstruktur und mineralischen Noten. Im Abgang rund und trinkfest.

Der Z of Zwalu ist besteht zum grössten Teil aus Merlot. Lediglich eine geringe Menge an Cabernet Sauvignon wurden mit assembliert. Der Z kommt mit weichen und aromatischen Aromen, fein strukturiert und wohl ausbalanciert gut an. Dominiert wird er von Kirsch- und Pflaumen sowie etwas Holz und süsslichen Aromen. Süffiger, leichter Zweitwein von Zwalu.

Der Werner Näkel Z of Zwalu ist der Zweitwein vom Zwalu und besteht zum grössten Teil aus Merlot. Lediglich eine geringe Menge an Cabernet Sauvignon wurden mit assembliert. Der Z kommt mit weichen und aromatischen Aromen, fein strukturiert und wohl ausbalanciert gut an. Dominiert wird er von Kirsch- und Pflaumen sowie etwas Holz und süsslichen Aromen. Süffiger, leichter Zweitwein von Zwalu.

Neil Ellis kreierte einen tief-dunkelroten Cabernet Sauvignon welcher mit enormen Cassis, Minze, Schokoladen und Holznoten begeistert. Am Gaumen dann weiche aber präsente Tannie welche den Wein dank der fruchtigen Aromen facettenreich gestalten und in einem gelungenen Finale enden lassen.